Home –  ผักเพื่อสุขภาพ
Category Archives: ผักเพื่อสุขภาพ

ผักกาดเขียวยอดผักเพื่อทุกคน

 

สวัสดีครับ วันนี้ผมนำเรื่องราวของผักชนิดหนึ่งกับผักที่ผมต้องบอกกับทุกคนเลยว่า เป็นผักที่ผมชอบทานเป็นอย่างมากผักชนิดนี้ทำให้ชีวิตของผมมีชีวิตชีวาขึ้นเยอะเลยทีเดียววันนี้ผมจะเล่าให้ฟังเลยดีกว่านะครับ กับผักชนิดนี้ กับ ผักกาดเขียว (Mustard Greens) มีสารอาหารที่สูงมาก ช่วยบำรุงสายตาให้มีประกายที่แจ่มใส โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินA ให้แก่ร่างกายทำให้ป้องกันโรคตาฟาง (Blurred vision) ตาบอดกลางคืน (Night blindness) หรือต้อตาชนิดต่างๆในผู้สูงอายุได้ดีอีกด้วย  และยังช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง มีแคลเซียมเสริมสร้างกระดูก วิตามินซีเพิ่มภูมิต้านทาน เส้นใยอาหารที่สามารถป้องกันโลหิตจาง ทั้งยังมีเส้นใยที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของอวัยวะดังกล่าวทำให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ สุขภาพจึงดีตามไปด้วย ผักกาดเขียว (Mustard Greens) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ดังนี้ Vitamin A | Vitamin B1 (Thiamin) | Vitamin B2 (Riboflavin) | Vitamin C | Vitamin K | Vitamin E | Calcium | Dietary Fiber | Magnein B3 (Niacin) | Vitamin B6 | Vitamin B9 (Folate, Folic Acid) | sium | Manganese | Iron | Potassium | Copper | ผักและผลไม้อาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่อไปนี้ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ความดันโลหิตสูง มะเร็งบางชนิด งานวิจัยกว่า 200 รายงานให้ข้อสรุปเดียวกันว่า การกินผัก ผลไม้ในปริมาณมากอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ โรคหัวใจบางประเภท การกินผักผลไม้ 30-35 จานเล็กในแต่ละสัปดาห์ (ประมาณวันละ 5 จาน) อาจลดความเสี่ยงของหัวใจวายหรือเส้นเลือดในสมองแตกได้ ผนังลำไส้โป่งพอง บางครั้งทำให้เกิดอาการปวดท้องเมื่อผนังลำไส้ใหญ่โป่งพองเกิดการอักเสบหรือติดเชื้อ เห็นไหมละครับ บอกแล้วว่าการรับประทานผักก็ทำให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนอย่างแน่นอนครับ สวัสดีครับ

 

ผักกาดขาวมีมากกว่าที่คุณคิด

ผักกาดขาว เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่สามารถการนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายชนิด บางคนก็ชอบ แต่บางคนกลับไม่ชอบ เอาละ ใครจะชอบหรือไม่ชอบก็ตาม ส่วนตัวแล้วผมเป็นคนที่ชอบกินผักเป็นอย่างมาก เราก็จะนำเสนอสิ่งดีๆ ที่มีอยู่ในผักชนิดนี้มาเล่าให้ฟังกันถึงเรื่องราวของสรรพคุณและประโยชน์ของผักกาดขาว กินก็ยิ่งดี ส่วนคนที่ไม่กิน ไม่แน่นะ ถ้าผมได้เล่าให้ฟังก็อาจจะมาชอบกินก็เป็นไปได้นะครับผม สำหรับคุณสมบัติเด่นของผักกาดขาวคงถูกใจคนที่มีปัญหาท้องผูก หรือมักมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายไม่เป็นปกติแน่ๆ เพราะเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูงมาก จนได้รับการเรียกขานว่าเป็น “เจ้าแห่งเส้นใยอาหาร” นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายไม่ให้สะสมจนส่งผลให้เกิดโรคอย่างโรคมะเร็งลำไส้ได้ หากรู้สึกว่าร่างกายขาดสารอาหารให้กินผักกาดขาวสิ เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ทั้งวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี กรดอะมิโน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี ซิลิกอน โมลิบดีนัม โบรอน กรดนิโคตินิก เป็นต้น นอกจากจะเป็นผักแล้วผักกาดขาวยังจัดเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าต่อคนเรามาก แถมมีวางขายให้เราได้เลือกซื้อมากินกันอยู่ทุกที่ นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู หรือจะกินแบบสดเป็นผักเคียงกับน้ำพริกหรือส้มตำก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัยอีกด้วย เห็นไมละ บอกแล้วก็ไม่เชื่อ ผักกาดขาวมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากเลยจริง โดยเฉพาะเด็กๆนะที่ไม่ชอบไม่กิน รวมถึงผู้ใหญ่หลายคนที่ไม่ชอบทานผักละ ระวังนะ โรคภัยกำลังจะมาเยือนท่านอย่างแน่นอนนะครับ