Home –  สารอาหาร
Tag Archives: สารอาหาร

ผักกาดเขียวยอดผักเพื่อทุกคน

 

สวัสดีครับ วันนี้ผมนำเรื่องราวของผักชนิดหนึ่งกับผักที่ผมต้องบอกกับทุกคนเลยว่า เป็นผักที่ผมชอบทานเป็นอย่างมากผักชนิดนี้ทำให้ชีวิตของผมมีชีวิตชีวาขึ้นเยอะเลยทีเดียววันนี้ผมจะเล่าให้ฟังเลยดีกว่านะครับ กับผักชนิดนี้ กับ ผักกาดเขียว (Mustard Greens) มีสารอาหารที่สูงมาก ช่วยบำรุงสายตาให้มีประกายที่แจ่มใส โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินA ให้แก่ร่างกายทำให้ป้องกันโรคตาฟาง (Blurred vision) ตาบอดกลางคืน (Night blindness) หรือต้อตาชนิดต่างๆในผู้สูงอายุได้ดีอีกด้วย  และยังช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง มีแคลเซียมเสริมสร้างกระดูก วิตามินซีเพิ่มภูมิต้านทาน เส้นใยอาหารที่สามารถป้องกันโลหิตจาง ทั้งยังมีเส้นใยที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของอวัยวะดังกล่าวทำให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ สุขภาพจึงดีตามไปด้วย ผักกาดเขียว (Mustard Greens) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ดังนี้ Vitamin A | Vitamin B1 (Thiamin) | Vitamin B2 (Riboflavin) | Vitamin C | Vitamin K | Vitamin E | Calcium | Dietary Fiber | Magnein B3 (Niacin) | Vitamin B6 | Vitamin B9 (Folate, Folic Acid) | sium | Manganese | Iron | Potassium | Copper | ผักและผลไม้อาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่อไปนี้ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ความดันโลหิตสูง มะเร็งบางชนิด งานวิจัยกว่า 200 รายงานให้ข้อสรุปเดียวกันว่า การกินผัก ผลไม้ในปริมาณมากอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ โรคหัวใจบางประเภท การกินผักผลไม้ 30-35 จานเล็กในแต่ละสัปดาห์ (ประมาณวันละ 5 จาน) อาจลดความเสี่ยงของหัวใจวายหรือเส้นเลือดในสมองแตกได้ ผนังลำไส้โป่งพอง บางครั้งทำให้เกิดอาการปวดท้องเมื่อผนังลำไส้ใหญ่โป่งพองเกิดการอักเสบหรือติดเชื้อ เห็นไหมละครับ บอกแล้วว่าการรับประทานผักก็ทำให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนอย่างแน่นอนครับ สวัสดีครับ